EXPO COLCA CELEBRA LO MEJOR DEL AGRO Y LA CULTURA DE CAYLLOMA

Por: Karen Pinto Cahuana

Con el objetivo de promover la producción agropecuaria de la provincia de Caylloma, la cuarta edición de la Expo Colca se desarrollará del 12 al 14 de junio de 2025 en el estadio de la I.E. Elías Cáceres Lozada, en Chivay. Este evento, que incluirá concursos gastronómicos, presentaciones folclóricas, exhibiciones de productos artesanales y agropecuarios, espera recibir a más de 50 mil visitantes y busca dinamizar la economía local y fortalecer el turismo rural comunitario.

Uno de los grandes atractivos será la oferta de productos originarios de los valles y zonas altas de Caylloma, donde agricultores y ganaderos mantienen prácticas sostenibles. Entre ellos destacan las frutas cultivadas orgánicamente en Tapay como palta, guayaba, cítricos y chirimoya. Según Miguel Ubaldo Cajia, representante local, actualmente son 96 los productores organizados solo en el rubro de la palta, quienes ya abastecen mercados internacionales.  

En el caso de los tubérculos, Tuti es reconocido por su gran variedad de papas nativas, con más de 100 tipos distintos adaptados al altiplano. Belinda Yayacachi, productora local, invitó a adquirir estas papas naturales directamente del productor, destacando su calidad y sabor único. Asimismo, en la zona alta de Caylloma, asociaciones ganaderas ofrecen quesos artesanales como el paria y mozzarella, elaborados con leche local, incluso de cabra, como indicó Isabel Puma de AlioSur SAC.

Liz Loa, vocera del evento, señaló que Expo Colca representa una oportunidad clave para dar visibilidad al esfuerzo de los productores y generar vínculos comerciales que les permitan escalar en el mercado. Además, se presentarán nuevas razas de ovinos tecnificados y se ofrecerán prendas de abrigo de la zona, consolidando así un espacio integral de identidad, tradición y desarrollo económico.